A dieta e o verão

Verão, geralmente, é ligado a férias, um período de maior relaxamento, especialmente com a alimentação. Após um ano tentando comer da melhor maneira, é possível liberar um pouco o cardápio. Mas, é preciso agir com bom senso e responsabilidade.

“Uma pessoa sadia se alimenta sem abusos, comendo de tudo em quantidade adequadas. Alimentação equilibrada não quer dizer cortar tudo que é gostoso ou mais calórico, mas sim ajustar a quantidade ao total calórico necessário individualmente”, explica a nutricionista Elaine Martins Bento, vice-presidente da Associação Paulista de Nutrição (APAN).

Antes de falar sobre como flexibilizar o cardápio, porém, é importante definir o que é uma alimentação saudável. “É aquela que segue três pilares: moderação, variedade e equilíbrio. Dessa forma, é possível garantir que se consuma um alimento de cada grupo nas grandes refeições (café da manhã, almoço e jantar), sempre fracionando e incluindo pequenos lanches nos intervalos”, explica Elaine.

Em longo prazo, excessos na alimentação podem ser mais prejudiciais para pessoas que tenham diabetes, colesterol alto e concentração de triglicérides (gorduras como o colesterol) no sangue, entre outras, afirma a nutricionista Elaine Bento, vice-presidente da APAN.

Desse modo, é preciso lembrar que o verão não passa tão rápido e é preciso atenção com o que se come. “Quando pensamos em uma pessoa sadia, ela deve ter uma alimentação equilibrada (alimentos de todos os grupos alimentares diariamente), afinal o verão corresponde a aproximadamente 4 meses, se houver um exagero com certeza terá um aumento de peso.

A praia, por exemplo, é um lugar no qual nem sempre é possível “policiar” a alimentação o tempo todo. Para evitar exageros, há como balancear a alimentação em outros momentos. “Olhe sempre o rótulo de alimentos industrializados e cheque o teor de gordura, isso ajudará a entender o que se está comendo. Os alimentos naturais tendem a ser menos calóricos que os industrializados, porém dependerá muito do tipo de preparação que poderá enriquecer o teor de gordura”, orienta Elaine.
Queijo coalho, espetinho de camarão, sanduíche natural... as guloseimas típicas do litoral podem ser tão apetitosas quanto perigosas para a saúde. “É recomendado nunca consumir alimentos em temperatura ambiente, principalmente os que ficam expostos, em contato direto com o ar”, afirma a nutricionista.

Alimentação no verão deve ser mais leve e com especial atenção para os líquidos

A vice-presidente da Associação Paulista de Nutrição, Elaine Bento, explica que, na comparação do verão com o inverno, há uma diminuição no metabolismo basal (regulação da temperatura do corpo, batimentos do coração e respiração, entre outros) e, por esse motivo, a quantidade de calorias ingeridas deve ser menor.

Assim, diz a nutricionista, comidas pesadas como feijoada, nessa época do ano, dificultam a digestão e podem causar mal-estar. O aumento da temperatura corporal também leva à perda de líquidos e minerais. “É necessário aumentar o consumo de líquidos que possam permitir a hidratação constante: água, sucos em geral e água-de-coco”, orienta a especialista.

“Deve-se, também, ingerir alimentos ricos em minerais e vitaminas para garantir um sistema imunológico mais resistente, além do que as frutas, legumes e verduras, fonte desses nutrientes, são mais leves, tanto em termos calóricos quanto de digestão”, completa Elaine.

Fonte: Apanutri - Associação Paulista de Nutrição

Comer barra de cereais é um hábito saudável?

É inegável que as barrinhas de cereais caíram no gosto de muitas pessoas. Isto se deve às facilidades encontradas para a aquisição e a ampla variedade oferecida. Elas são fáceis de serem transportadas, podem ser levadas na bolsa, juntas ao paletó ou até mesmo ficar por alguns dias na sua gaveta do escritório.
Enfim, é um alimento que se adaptou muito bem à correria da vida moderna.


No entanto, é preciso ter cuidados, e como qualquer outra fonte de energia, tem que ser consumida com moderação.
Assim como as frutas, o pedaço de queijo branco ou o iogurte, a barra de cereal é indicada entre uma refeição e outra, uma vez que ela não tem qualidade nutritiva para substituir as refeições.

Não dá pra descartar a praticidade do produto e a vantagem de ser uma opção gostosa na dieta, mas o consumidor deve ficar sempre atento à tabela de composição nutricional e a lista de ingredientes. Há no mercado diversas opções, que de modo geral são produtos energéticos apropriados para o consumo antes da atividade física ou então rica em fibras que contribui para o trânsito intestinal. Vale lembrar que a indicação de fibras gira em torno de 25 a 30g e a maioria das barrinhas não possuem nem 1g.

Alimentação saudável contribui com a prevenção do influenza A (H1N1)

Uma alimentação equilibrada e saudável pode contribuir para o aumento da imunidade, melhorando, desta forma, a defesa do organismo contra a contaminação do vírus da Influenza A (H1N1).

Portanto, é necessário o consumo diário de frutas e verduras frescas, ricas em vitamina C. Outro importante fator são os riscos da adoção de dietas que impõem a restrição de alimentos, sem a devida orientação profissional; isso aumenta a vulnerabilidade do organismo às doenças.



Sem esquecer que a lavagem das mãos durante todo o dia e, especialmente, antes das refeições é a maneira mais simples e eficiente para prevenir o contágio.

Olha pra trás e dizer que valeu a pena!

Depois de 4 anos e meio de muita correria, muitas risadas, muito stress - típico do convívio de várias personalidades diferentes - e algumas bebedeiras, eis que chega a tão esperada (e temida!) apresentação de TCC. E ela foi concluída! Nota 10!

Agora são novos horizontes, novas buscas; esperança, dúvidas, planos... sentimentos que pairam sobre a cabeça. Mas se chegamos até aqui é porque todos somos capazes; cabe a nós lutar e ir ao encontro do sucesso!

1º de julho de 2009: ínicio de uma nova era. E tudo vai dar certo.